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这道注入“牛王”神力的土家名菜,吃完让你“功力大涨”!
发布日期:2018-07-16 16:39:59
这道注入“牛王”神力的土家名菜,吃完让你“功力大涨”!
世人听我说根由,
兽中最苦是耕牛。
春夏秋冬出苦力,
四时耕种求全收。
奉劝世人爱耕牛,
人畜两旺乐悠悠。
土家人自古对“牛”极其尊重和热爱,
无论在农作工事,还是日常生活中,
他们将喜爱之情毫不吝啬的表现出来。
寻其源头,
“牛王节”便是他们对这份感情最好的表达方式。
传说古时候,
土王带兵与敌交战失败负伤,被敌人追赶不止,
正在无法可施时,又被一条大河挡住去路,
眼看敌人就要追上前来,土王心急如焚,
正在这时,忽然来了条大水牛,
将土王驮过河去,免除了性命之忧。
为感谢牛的救命之恩,便把这天定为“牛王节”
每到这天,
土家人就聚在一起杀猪宰羊打糍粑,
接亲友聚会庆祝。
这天不用牛耕地,给它喂好吃的饲料,
甚而发展到喂鸡蛋和喂酒,
还举行文艺活动以示庆贺。
土家人在堂屋摆上酒肉瓜果供品,
由家长牵一头老牛绕着供品行走,
边走边唱,以赞颂和酬谢牛的功德。
上世纪70年代以来,
牛王节中的敬牛神色彩已渐淡薄,
但敬牛护牛之风犹存。
除此之外,
在石柱等地的土家人建有牛王庙,
会举办盛大的牛王会,
届时要唱牛王戏,
以示消灾,求得牲畜兴旺。
土家人对“牛”的重视,
自古以来从未消退,
浓郁的民族风情和时代气息并存,
在生活的方方面面淋漓尽致的表现出来。
牛肉,
更是在土家人的美食菜单中高居首位。
朴实善良、真诚好客的土家人,
精心研究黄牛肉的上古烹饪秘法,
用专注与执着,
凝聚几代人的努力与心血,
以求达到牛肉的最佳口感。
现在,这一惊艳的味道,
无需去往遥远的土家地域,
在吃饭皇帝大就可以品尝到!
从保鲜到运输、从屠宰到餐桌,
全程把控,精心细致,
力求把新鲜美味展现在你面前!
混元神功牛肉
一道清炖牛肉,却体现了大厨炖汤的神功。
牛肉加上牛大骨,配上山里的草药,
一个整晚的熬煮,
汤汁清爽、异香扑鼻。
有可能里面的大片牛肉还没吃上几口,
你就会迫不及待的把汤底都喝光。
为了不浪费清汤的美味,
土家人创造性的加入了牛肉小馄饨、
圆圆的小芋头,
“馄圆”二字便是来源于此。
这道土家人最爱的牛肉料理,
自切分到熬煮都加入了烹饪者100%的用心,
和他们自始以来对牛的极致热爱。
混元神功牛肉,
只为给你最真诚的美味!
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