土家民族菜跻身餐饮新贵 吃饭皇帝大引领市场

快节奏的当代生活不仅减少了亲朋好友间的联系，也影响着自身的生活状态，动不动加班出差，别说好好休息，每天能够准时吃上一顿健康味美的热饭就算是不错的了。

土家族有一句谚语“吃饭皇帝大”，日子过得再将就，但吃饭绝对不能将就，他们将吃饭看得尤为重要，因此在土家族的餐桌上，会有各种各样的美食，菜园种的，烟熏的，风干的等等，一年四季变换不断。

经过土家族人对美食的持续执着，形成了现在特有的土家民族菜味道，这味道有近千年老土司留下的秘藏，有土家阿妈用智慧和双手酿制出的腊味，有从大山、河水、树林里就地取材的生态资源。不同于其他土菜、农家菜那么随意，土家民族菜有着更为鲜明民族特色，比如土家民族菜的食材主张五色润养五脏——红色如辣椒调味养心，绿色如蔬菜富硒养肝，黄色如玉米长寿养脾，白色如豆腐甜美入肺，黑色如黑豆益气补肾。

除了用料讲究的五色食材，土家民族菜还有更为讲究的五味烹饪。最经典的土家族腊鱼腊肉满满都是太阳的味道，清香鲜美的汤汁源于最甘甜的山泉水，最是入味的柴火煨炖有特别的吊锅味，慢烤酥香的鱼虾火焰味十足，以及在外花钱也尝不到的阿婆传统手艺。

如今市面上大多只有土菜、农家菜，想要吃到正宗、齐全的土家民族菜着实不容易。一直专注推广湘菜的五十七度湘集团发现了市面上土家族美食的缺失现状，经过长期对土家族文化的调查了解，推出一款正宗的土家族美食文化店——吃饭皇帝大。

吃饭皇帝大与其说是一家土家民族菜餐厅，不如说是坐落于各个城市里的土家族文化馆。其装修风格融入了各种土家族文化元素，形成了该品牌独有的装修特色。土家民居吊脚楼、柴火灶、竹篱笆、土家寨子里的“坡屋顶”、“木阁楼”纷纷在餐厅中呈现，走进餐厅就如走进了久远的土家族部落。在你身边来来往往的服务员，都身着土家族服饰，说是去餐厅吃饭，倒更像是去土家族走亲戚。

若说民族特色餐厅，吃饭皇帝大实在算不得历史悠久，甚至还是餐饮界新秀，为什么它能在众多民族元素餐厅中脱颖而出呢？首先，与其规范化的运营标准不无关系。吃饭皇帝大是唯一建立了规范化运营标准的全国性品牌，相较于其他连品牌都称不上的散乱小规模餐厅，给人留下了深刻的印象。其次，吃饭皇帝大细致入微，无论是店面装修还是食谱菜单，其一点一滴均符合土家族文化特色，给人真诚用心之感，完胜假借民族情怀，却毫无民族心态的伪餐厅。最后，吃饭皇帝大品牌可加盟开店，让无数具有民族情怀或者想通过开店赚钱的人纷纷加盟，使得该品牌影响力逐渐扩大，广为人知。

说到吃饭皇帝大的加盟，也是令人叹为观止。无论是有餐饮经验还是没有餐饮经验的人，吃饭皇帝大都能将他们培养成专业的土家族文化大使，从店面的表面到店员的内在，无一不透露出土家族特色。而且每一个加盟者都是理性投资，加上吃饭皇帝大的用心教学，这也从一定程度上保障了吃饭皇帝大的品牌形象，不会因为一个两个加盟店不规范而影响口碑。

那么吃饭皇帝大是如何促使加盟者纷纷到来的呢？首先，吃饭皇帝大拥有鲜明的品牌个性，民族特色，极具差异化的竞争优势，使得门店能迅速站稳脚跟。其次，吃饭皇帝大声名在外，拥有超高的品牌人气，单店营收近200万，能够短时间收回成本，让投资者放心。再次，吃饭皇帝大拥有标准的开店流程，即使没有餐饮行业经验，也能通过总店指导迅速开店，这个开店不只是指装修，更重要的是运营。最后，吃饭皇帝大背景过硬，十三年经验的餐饮团队五十七度湘集团，拥有成熟的运营管理、出品研发团队，能为加盟者创业保驾护航。

除却各种商业价值探讨，还有一种加盟者在吃饭皇帝大品牌中格外引人注目，那就是那些希望宣传土家族民族文化，希望能传承土家族文化的人，他们希望通过吃饭睡觉这种日常之事，提醒大家不要忘记我们的传统文化，希望能有更多人记得祖辈留下的文化。